豆角素焖面
柠檬酸奶不甜
用料
- 豆角 适量克
- 面条 一人一块钱的几个人几块份
- 西红柿 一个去皮
- 蒜 3瓣
- 香菜 适量干
- 生抽 0.5勺
- 老抽 适量勺
- 食用油 适量克
- 盐 一小勺克
- 醋 2勺
- 花椒 6粒
小贴士
豆角一定要煮熟才能放西红柿。要不会太酸。面条可以蒸也可以不蒸，蒸了比较好消化，我喜欢吃蒸过的面
做法
- 先把西红柿去皮，香菜，蒜切沫
- 细面条倒适量食用油伴一下以免蒸的时候粘一起，起蒸锅上火蒸熟。有蒸汽后，在蒸5分钟就可以了
- 热锅，放油，放花椒。油热后。一半倒入香菜中喷油，剩下一半放入豆角炒几分钟，倒入一勺老抽，两勺生抽，放盐倒入开水，尝下味道，看看咸淡。盖盖中火把豆角煮熟。记住炒熟后再放入西红柿。
- 这就是用香菜，蒜末。喷油后倒入醋，然后倒入开水调汁备用
- 豆角熟后倒入西红柿拌匀，继续盖盖炖会
- 放入面放入调好的汁
- 大火收汁拌匀就可以出锅了，因为面世细面而且还是蒸过的，如果粗面或者没蒸过的要中火闷熟在倒汁拌面