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海绵cupcake-10高杯。后蛋法

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陈大炮啊的厨房  陈大炮啊
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用料  

鸡蛋 3个（不含壳需50g，总计150g）
砂糖 80g
低粉 90g
牛奶 50g
黄油or玉米油 30g

海绵cupcake-10高杯。后蛋法的做法  

  1. 蛋白+白砂糖三次打发后分两次加入蛋黄，继续打发，打发至湿性偏干。
    筛入90g低粉拌匀。
    30g油+50g牛奶加热后冷却至40g 加入面糊，翻拌均匀入模。

  2. 筛入90g低粉拌匀。

  3. 30g油+50g牛奶加热后冷却至40g 加入面糊，翻拌均匀入模。

  4. 170°25-30分钟-中层

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该菜谱发布于 2019-05-29 12:48:33
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