背带花卷

面粉、酵母粉、白糖倒入盆里搅拌均匀，倒入温水先和成絮状再和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟，大概1.5至两倍大。

揉面排气，分成6个一样大的剂子。

先拿个剂子搓成30厘米长条，压扁。

擀成长50厘米，宽5～6厘米的长片。

两头都预留2厘米，用刀从中间划开。

用刷子刷少许的油，撒上一点点盐。

再撒上少许的面粉。从一头卷到中间。

然后再卷另一头，卷的松紧适中。

一直卷到中间别留缝隙，用双手按着箭头→的方向往下打开。

稍作整型即可。

都做好盖上保鲜膜醒15分钟，大概1.5至2倍大。

开水上锅蒸15～18分钟关火，焖3～5分钟。