蚂蚁上树（烂肉粉条）
3
人做过这道菜
紫卉儿
超级下饭的一道菜！以前只在饭馆里点，现在自己学会了，想吃的时候就做！
用料
| 红苕粉 | 一小把 |
| 肉末 | 80克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 盐、油 | 适量 |
蚂蚁上树（烂肉粉条）的做法
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没有称过红苕粉的重量，一般就是这么一小把。先用剪刀剪短，然后在一锅中烧开水，将粉条倒入即关火。浸泡，待水凉了，捞出沥干水份。
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姜蒜切末，碎肉备用。
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温油下姜蒜末，放碎肉炒散至微微变白。
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加入一勺郫县豆瓣酱，炒散后加入少许清水，将粉条倒入，放盐调味，盖上锅盖（中火）焖煮片刻。
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待收汁差不多了，就可起锅装盘，撒上葱花，一道超级美味的下饭菜就做好了！
小贴士
1、一定要开水下粉条浸泡，不然粉条不易熟。
2、锅中加水煮时，水不宜多。如果不小心加多了水，可在起锅前勾芡收汁。
3、用这种粗的红苕粉比细的豌豆粉做出来更好吃，个人觉得哈！
2、锅中加水煮时，水不宜多。如果不小心加多了水，可在起锅前勾芡收汁。
3、用这种粗的红苕粉比细的豌豆粉做出来更好吃，个人觉得哈！
