五月里的青梅酒
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人做过这道菜
Autumn-Desert
几年前在云南认识了云，那会儿我们喝着青梅酒吐露心事。去年云拿来自己酿的两瓶青梅酒，我喝得津津有味，每次一小杯再吃一颗梅子，太爱了！
不能喝酒的孕期馋过头了，不想错过青梅季，干脆自己酿。算好3个月后我也卸货了，可以小酌一杯，一点点生活的盼头。
顺便记录一下📝：买的云南青梅，用的是网上最保守的配方 青梅1:酒1:冰糖0.5
不能喝酒的孕期馋过头了，不想错过青梅季，干脆自己酿。算好3个月后我也卸货了，可以小酌一杯，一点点生活的盼头。
顺便记录一下📝：买的云南青梅，用的是网上最保守的配方 青梅1:酒1:冰糖0.5
用料
| 青梅 | 8斤 |
| 九江双蒸29.5度 | 8斤 |
| 单晶冰糖 | 4斤 |
| 5000ml玻璃罐 | 2个 |
五月里的青梅酒的做法
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用尖锐的工具去掉蒂，洗净青梅。青梅表面有很多小毛，反复冲泡几次后，晾干。
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一层青梅一层冰糖码好，倒入酒。每个5000ml的玻璃瓶是正好留一点空间给酒排气的，不能倒全满噢！
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贴个日期 嘿嘿
小贴士
1、不打农药的青梅表面有虫眼，可以削过后再泡
2、我喜甜，觉得青梅酒甜甜的再加点冰块口感刚好，也有将糖的比例调整到0.3-0.4的，因人而异
3、酿3个月后就可以开盖喝啦！时间越久越陈越香，但是甜度受酒精度影响要适当后续再添加糖份
2、我喜甜，觉得青梅酒甜甜的再加点冰块口感刚好，也有将糖的比例调整到0.3-0.4的，因人而异
3、酿3个月后就可以开盖喝啦！时间越久越陈越香，但是甜度受酒精度影响要适当后续再添加糖份
