酸奶纸杯蛋糕（不塌陷，原图无滤镜）

1. 蛋白蛋清分离，因为比较简单的步骤，之前菜谱酸奶蒸蛋糕都有拍过照片，这次就没拍，有不清楚的可以看酸奶蒸蛋糕菜谱。

2. 蛋黄，玉米油，酸奶 搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，切拌均匀。

4. 蛋白滴入白醋去腥，绵白糖分三次加入打发至硬性。

5. 打发好的蛋白霜分3次倒入蛋黄糊中切拌均匀。切拌的时候烤箱160度预热5分钟。

6.装入纸杯，这个配方可以装12杯

7.装好后撒上适量蔓越莓干

8. 入烤箱，140度烤45分钟。烤箱烤完闷5分钟再拿出锅。

9. 出烤箱细微回缩，完全不塌陷，完美。