可可卷
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用户whh
用料
可可卷的做法
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黄油放小锅内煮沸
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马上倒入过筛的低粉和可可粉
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拌好的状态，分次加入牛奶（最好是40度左右）
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蛋液分两次加入（4个蛋黄+1个全蛋）
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分次加糖打发蛋白到湿性状态
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放部分蛋白到可可糊里拌匀
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拌好的倒入剩下的蛋白里拌匀
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拌好的状态放入金盘180度20分钟
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十几分钟的样子
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等蛋糕凉透脱模图上打好的巧克力奶油
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借助擀面杖把蛋糕卷卷起来放冰箱冷藏
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巧克力可可脂隔热水融化加入榛子碎，待巧克力稍微冷却浓稠点，倒入冷藏或者冷冻的蛋糕上面，下面放上保鲜膜淋好后刮回来可以继续用，最好一次淋到位，两次的话就不好看了！
