6寸红丝绒奶油裸蛋糕

Name: 6寸红丝绒奶油裸蛋糕
Ingredients: 10克红曲粉; 2个（65g左右）（鸡蛋个头小点就3个）鸡蛋; 30克低筋面粉; 10克细砂糖（蛋黄）; 20克细砂糖（蛋白）; 20克玉米油; 20克牛奶或水; 1克盐; 200ml淡奶油; 18克糖粉（打发淡奶油用的）; 芒果（挑你喜欢即可）

1 人做过这道菜

大May子的厨房

作为一个爱折腾的女孩👧
喜欢研究各种好吃的食谱

最近开始折腾烘焙
恰逢我亲爱的母上大人生日🎂
所以想说做一款简单能稍微兼具点颜值的蛋糕（之所以这样说呢，因为这是我第二次做蛋糕，之前第一次做尝试去抹面，结果啊，丑的一批）
于是乎
聪明的我。想到了裸蛋糕👏👏(此处应有掌声)
于是乎
俺的第一个食谱问世了
当然了这是结合了下厨房里头大神们的经验所得

废话不多说

开始

用料

红曲粉	10克
鸡蛋	2个（65g左右）（鸡蛋个头小点就3个）
低筋面粉	30克
细砂糖（蛋黄）	10克
细砂糖（蛋白）	20克
玉米油	20克
牛奶或水	20克
盐	1克
淡奶油	200ml
糖粉（打发淡奶油用的）	18克
芒果（挑你喜欢即可）

6寸红丝绒奶油裸蛋糕的做法

第一步其实就是做一个红丝绒戚风蛋糕，戚风蛋糕下厨房好多教程，因此省略了哈。
打发淡奶油，这里注意⚠️。首先盆要干净，无水无油，其实就是打发前，淡奶油最好冷藏12小时以上了，这样呢，比较好打发。（我这里坐标厦门，已经蛮热了，所以我会几个冰袋放在打发盆下面，帮助打发过程中降温，这样打发完也比较不容易化）
打到9分或者10分状态（就是淡奶油有立体花纹，提起打蛋器有个坚挺的小弯钩），这里注意⚠️：开始出现不明显花纹的时候，打几下就要停下来观察观察，否则容易打发过头。
接着类，就是把淡奶油装裱花袋里头，动作快准狠，毕竟大厦门的，挤奶油速度赶不上奶油化的速度😂
由于没拍过程图，（很悔恨🥺）直接放个成品图了。把蛋糕分成三份，切点芒果，每一层用裱花袋挤满奶油小花，放点芒果果粒（夹心的芒果果粒要切小点，一层摞一层，就搞定了，心灵手巧的你一定扣以🤗
插上个小蜡烛🕯️
希望我妈永远有着18岁少女的心态🥳❤️，当然了，俺妈永远18也是没错滴😍😍