百吃不厌的盐焗鸡爪

6.9 综合评分
34 人做过这道菜
小盆友超喜欢的一款小零食
外面买的始终没有自己做的干净卫生
还是自己做起来吧

用料  

鸡爪 1000克
盐焗鸡粉 20克
姜片 5片
白酒 2茶匙
35克
黄桅子(药房有售) 8个
麻油 1茶匙

百吃不厌的盐焗鸡爪的做法  

  1. 买回来的鸡爪洗净切去指甲,切成3块

    百吃不厌的盐焗鸡爪的做法 步骤1
  2. 锅里倒入适量的清水,放入姜片和一茶匙白酒,倒入鸡爪煮开焯水,2分钟左右鸡爪定型后捞出,放入凉水中浸泡半小时左右,直至鸡爪凉透后捞出沥干水分备用。

    百吃不厌的盐焗鸡爪的做法 步骤2
  3. 沥干水分的鸡爪放入大碗中,加入10克盐焗鸡粉、20克盐搅匀,腌制3小时左右(这样更入味)

    百吃不厌的盐焗鸡爪的做法 步骤3
  4. 这是拌好的鸡爪

    百吃不厌的盐焗鸡爪的做法 步骤4
  5. 腌制的时间里把黄桅子拍酸,放碗里浸泡

    百吃不厌的盐焗鸡爪的做法 步骤5
  6. 锅里倒入适量的清水(可以泡过鸡爪),加入10克的盐焗鸡粉,10克盐和黄桅子。慢火煮至汤汁变深色。加入1汤匙的白酒和1汤匙的麻油,倒入腌制好的鸡爪,中小火焖煮10分钟,关火焖5分钟。

    百吃不厌的盐焗鸡爪的做法 步骤6
  7. 煮好的盐焗鸡爪

    百吃不厌的盐焗鸡爪的做法 步骤7
  8. 鸡爪捞出沥干水分,开风扇对着吹凉。放冰箱冷藏保存。冷藏过的鸡爪口感更Q爽。

    百吃不厌的盐焗鸡爪的做法 步骤8

小贴士

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该菜谱发布于 2019-05-30 09:15:08
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