韩国豆腐泡菜锅
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人做过这道菜
啊哈我去巡山了
传统韩式锅，2-3人的份量
用料
| 鳀鱼 | 8条 |
| 昆布 | 8小块 |
| 韩国圆萝卜 | 1段 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 五花肉 | 适量 |
| 盐 | 1/2tsp |
| 糖 | 1/2tsp |
| 泡菜 | 1/2cup |
| 日本豆腐 | 1条 |
| 花甲 | 6-8个 |
| 姜丝 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 韩式辣椒粉 | 1tbsp |
| 麻油 | 1/2tbsp |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 豆芽 | 1小把 |
| 西葫芦 | 1小段 |
韩国豆腐泡菜锅的做法
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鳀鱼去除头和内脏装入滤袋中
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圆萝卜切厚片，6片左右
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昆布如图大小的8块
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锅中放入2cup纯净水，中大火煮10分钟后转小火煮15分钟
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煮好的高汤过滤留在一边备用
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锅内放入油加热后倒入洋葱粒和蒜末
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切洋葱粒小技巧，先纵切一条条
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然后按住，横刀切3-4刀
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最后直刀切，就都是均匀的洋葱颗粒啦
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之后在爆香洋葱大蒜的锅中倒入切好的五花肉片
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小火炒至焦黄色
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加入1/2Cup泡菜翻炒2分钟左右，倒入之前过滤好的高汤
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汤加到锅子8分满左右的地方，加盖煮沸后小火煮3分钟
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加入喜欢的配菜，西葫芦、金针菇、蘑菇、花甲、虾都可以
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加入花甲后需要加入少许姜丝料酒去腥。没有加花甲的不需要
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放入日本嫩豆腐后再煮3分钟，再加入豆芽，1/2tsp盐，1/2tsp糖。以及酌量混合了麻油的韩式辣椒粉，拌匀，可以尝一下咸淡，每种泡菜咸淡不同，以自己的口味为准。
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出锅之前打入一个鸡蛋，在周围撒上葱花
