宫保鸡丁（东北大酱）
1
人做过这道菜
小郭老师爱做饭
这里用的东北大酱。东北味的。
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 花生 | 一把 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 东北大酱 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 水 | 半碗 |
宫保鸡丁（东北大酱）的做法
-
备料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁。葱姜蒜切末。腌鸡肉：酱油、耗油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉放入鸡丁中抓匀腌渍15分钟以上。调汁：酱油、醋、糖、水、淀粉调成汁备用。
-
起锅放油。花生炒熟盛出备用。鸡丁滑熟盛出备用。用底油炒酱、放入葱姜蒜末炒香、再依次放入胡萝卜翻炒、黄瓜鸡丁翻炒均匀。倒入调好的汁。大火收汁。加入花生盛出。
-
开吃。
