吃了还想吃的板栗肉粽

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从小到大都是吃爸爸妈妈包的粽子。几年前爸爸走了,妈妈中风了。想吃粽子怎么办?好吧,自己动手做吧!我的包粽子手法学了爸爸的包法,据说是新兴粽子包法,包的不好,好吃就行!亲戚朋友吃了都说和外面买的一样好吃!

用料  

糯米 1500克
红豆 100克
眉豆 100克
绿豆 100克
花生 100克
五花肉 500克
板栗 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
适量
十三香 适量
胡椒粉 适量
料酒(白酒) 适量

吃了还想吃的板栗肉粽的做法  

  1. 五花肉清洗干净,连皮切大块。加入生抽、盐、白糖、十三香、胡椒粉、料酒(白酒)搅拌均匀,腌制8小时以上。

    吃了还想吃的板栗肉粽的做法 步骤1
  2. 红豆、眉豆提前8小时泡发。

    吃了还想吃的板栗肉粽的做法 步骤2
  3. 糯米、绿豆、花生提前2小时泡发。

    吃了还想吃的板栗肉粽的做法 步骤3
  4. 板栗去壳掰小块(我买的板栗好大个头)

    吃了还想吃的板栗肉粽的做法 步骤4
  5. 泡发好的红豆、眉豆、绿豆、花生、糯米沥干水,放入生抽、老抽、盐搅拌均匀。

    吃了还想吃的板栗肉粽的做法 步骤5
  6. 干粽子叶、系草提前一晚上泡发洗干净备用。

    吃了还想吃的板栗肉粽的做法 步骤6
  7. 一切材料准备好,开始动手包粽子啦!包法省略、、、

    吃了还想吃的板栗肉粽的做法 步骤7
  8. 1500克糯米大概包28个粽子,漂亮不?

    吃了还想吃的板栗肉粽的做法 步骤8
  9. 包好的粽子放入电高压锅,加入没过粽子面的水,放入适量的盐,盖好锅盖,调到煲汤档。煮好后要及时捞起来。

    吃了还想吃的板栗肉粽的做法 步骤9

小贴士

我放的豆子比较多,可以按喜欢调整。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2019-05-30 13:39:56
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