软软吐司（微甜）

除黄油外，其他所有食材都放进厨师机，先开低速混合至没有干粉，然后开中速揉至面团表面光滑。大概需揉8分钟左右。

加入室温软化的黄油，厨师机开中速揉25分钟左右，出手套膜。

将揉好的面团放在温暖的地方，容器表面盖上湿润毛巾或纱布增加湿度，发酵约60分钟

发酵至两倍大。
最好的状态是手指沾少许面粉戳面团，戳的洞不回缩或回缩很慢，戳下去周围不塌陷，这样就是发酵成功了。
如果戳的洞马上回缩了就是发酵时间不够还要继续发酵，如果戳下去周围塌陷就是发过了。

将发酵好的面团取出平均分成三份轻揉滚圆，盖上保鲜膜松弛五分钟

取一块松弛好的面团擀开

三折

再擀开，自上而下卷起

将卷好的三块面团放进土司模具，面团收口朝下。放到温暖湿润的地方发酵约50分钟

平顶吐司发酵至模具八分满左右即可，
若制作山形吐司可发酵至九分满。
我做的是平顶吐司，所以发酵至八分满时就盖上模具盖子，烤箱温度设置180℃，温度到了将吐司模具放进烤箱中下层，烘烤时间35分钟

烤好出炉后脱模晾凉，切片即可食用～口感松软，微微的甜味～～满屋都是小麦的香味～～～