q弹韧性马拉糕
7.7
综合评分
13
人做过这道菜
二娃子他表姑
做了这么多次最接近外面卖的口感~
用料
q弹韧性马拉糕的做法
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牛奶（先加230克牛奶）加入红糖细砂糖，搅拌均匀，加热，不需要沸腾，70度左右，用来融化糖而已，加热了就关火放着，糖完全融化后，晾凉到温热。
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加鸡蛋搅拌均匀。
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加低粉木薯粉酵母搅拌均匀，可以分两次加，比较容易搅拌。（如果太稠可以后续加牛奶，加完250克没了还可以加水。）
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这种程度。
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过筛。
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30度静置发酵1小时。
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用一个小盘放泡打粉，加1，2勺面糊进去搅拌均匀。
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倒回去大盘面糊里面，加玉米油，一起搅拌均匀。（我喜欢孔大的，如果喜欢组织细腻的可以多搅拌会儿多消点泡哦~）
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蒸盘放油纸。
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倒面糊进去。
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水开后大火蒸30分钟，焖5分钟。中途不要揭锅盖。
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出锅。
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放凉后，切。
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用戚风蛋糕的锯齿刀切比较好看。
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。。
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好吃~
小贴士
终于做出来跟外面卖的差不多的了，大家有做出来的晒作品哦~
我图片上做的是用奶粉做的，因为没有牛奶了，直接奶粉加水冲成牛奶，然后加230克就好了。
我图片上做的是用奶粉做的，因为没有牛奶了，直接奶粉加水冲成牛奶，然后加230克就好了。
