玫瑰花馒头

1 人做过这道菜

用料  

紫薯
中筋面粉
酵母
面粉

玫瑰花馒头的做法  

  1. 写在前面,只是分享过程,也是记录,做馒头我基本都不标注具体的份量,因为不同面粉的吸水性不一样,加上水果,蔬菜含水量也不一样,而且不一定非要精准到几克几克才能做成功,所以挑毛病的请绕行,可以就买美食类书,应该都有清楚的比例,比如今天发的面,明显紫薯这份水分多了,加水一般加到像白色面团这样,揉起来不会干可以成光滑面团,太干蒸起来会比较硬,太软做的过程手粉加点二次发酵下也能成功,特别是夏天,发酵很给力。好了继续

    玫瑰花馒头的做法 步骤1
  2. 分六份大小差不多的,擀园,如图一片压一片。这里同样不要说我没有具体克数,面团大了弄出来大点,小了花出来小点,我不觉得这影响什么,毕竟自己做做自家人吃吃而已…

    玫瑰花馒头的做法 步骤2
  3. 从下往上卷起来

    玫瑰花馒头的做法 步骤3
  4. 顺着筷子刚才压的印切开

    玫瑰花馒头的做法 步骤4
  5. 就是一朵花的形状咯,卷的时候如果卷的太紧可以把边上轻轻拉开点,一般发酵下就跟漂亮了

    玫瑰花馒头的做法 步骤5
  6. 根据大小决定蒸的时间,十五分钟左右就熟了,如果比较大就多蒸会,

    玫瑰花馒头的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-30 14:09:25
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玫瑰花馒头的答疑

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