鸡胸肉解冻切成片状放在锅里,倒入料酒去腥,煮熟断生,注意保留纹理,等会好撕成丝。
烧水煮荞麦面,断生后倒入冷开水浸泡,目的是为了保持爽口
黄瓜擦丝,还可以摊点鸡蛋皮切条,准备点香菜碎,花生碎都行!
荞麦面捞起,沥干水分,加入黄瓜丝,鸡胸肉丝,以及其他材料(如鸡蛋条,香菜等等)!
色拉油烧热倒入干辣椒末或者段,花椒,关火,淋在面菜混合体上面,(有条件的准备点花生碎,白芝麻),香油,生抽,醋,盐,拌匀!开吃!
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