羊杂汤

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很小就爱这个味道,总是做不好,偶然间一次,碰对了,赶紧记录一下。

用料  

熟食羊杂丝 一碗
酱油 一勺
白胡椒粉 一勺克
白醋 一勺滴
一勺克
约5碗
香菜碎 适量
金针菇 一把
葱碎 适量
香油 几滴

羊杂汤的做法  

  1. 清水入锅,倒入羊杂丝,大火煮开

  2. 烧开,改中小火,放入酱油,煮一会儿。因为羊杂本身是熟的,所以时间可以十几,二十分钟,自己定。煮到汤有一点泛白,羊杂香味飘出即可。

  3. 金针菇洗净,撕开,入锅,一同煮片刻。

  4. 加盐,调味,可以尝一下咸淡,适当调整。加白胡椒粉,搅匀。

  5. 出锅前,点醋,略微煮一下,关火。

  6. 撒香菜碎,葱碎,滴香油。香油两三滴即可,一定不要多。不喜欢香油也可以不放。

  7. 出锅,香浓不腻口,暖胃散湿寒。

小贴士

忘记拍照。
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该菜谱发布于 2019-05-30 14:16:03
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