萝卜 | 1根 |
白醋(香醋也行,但色重) | 适量 |
白糖 | 约3勺 |
盐 | 约5勺 |
姜 | 2片 |
红尖椒 | 2个 |
番茄辣椒味的老干妈) | 2勺 |
剁椒 | 2勺 |
辣椒粉 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 2小根 |
白芝麻(熟) | 适量 |
麻油 | 适量 |
耗油 | 一点点 |
将萝卜洗净切片,越薄越好
用盐抓腌,萝卜变软出水
腌完的盐水倒掉,冲洗一下,放入三勺糖,再次抓腌,过后,把水倒掉。这时萝卜已彻底变软,缩水较严重。
调料:葱、姜、蒜、醋、辣椒、剁椒、白芝麻、少量麻油、一点耗油
把调料倒进去,拌一拌,匀一匀
放入冰箱冷藏(保鲜层),过几个小时就即可食用。