快手冬阴功
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人做过这道菜
美素私房
炎热夏季必备酸辣的食物。泰式冬阴功，又名酸辣蘑菇海鲜汤，看起来麻烦，其实家里的厨房很轻易就能做出这道菜～配上一碗米饭，一杯肥宅快乐水，热辣酸香，冰爽无敌！
用料
快手冬阴功的做法
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备料-虾清洗干净，头身分离，去虾线。
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炸虾油-锅烧热倒油，油热后转小火，下入虾头，用锅铲压一压，直至炸出香味、油变红。
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熬汤-倒入清水烧开，翻滚后捞出虾头弃用，下入南姜、香茅、柠檬叶。
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熬汤-小火熬煮5分钟后捞出柠檬叶和南姜（久了会苦）。
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熬汤-下入海鲜菇和虾身，再度煮沸。
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收尾-倒入适量椰浆（根据个人口味，喜欢奶味厚重的多放），挤入半颗青柠汁（不喜欢太酸的酌情减少），倒入2-3勺鱼露
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起锅-如图，可放一朵薄荷叶点缀。
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开吃～
