西红柿烧茄子
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人做过这道菜
高小胖Pang
用料
西红柿烧茄子的做法
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准备好所有食材
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将茄子先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使茄子中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。
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将西红柿切丁
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姜蒜准备好
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锅中放油，加入番茄丁
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加入一勺番茄酱
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放入葱姜蒜
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将茄子捞出挤干水后放入锅中
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翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺生抽，半勺糖，半勺蚝油）
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为确保茄子熟透，炒制晚还要加少许水焖一会哦~
最后撒上葱末即可。
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完成
小贴士
番茄红素溶于油才能被人体吸收，这道菜中的茄子也特别细油，所以要先炒制番茄，稍微多放些油就好。
