【拜冰】安老师教的【泡菜炒饭】
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人做过这道菜
萌之谦
菜谱来自拜冰里的安老师(@安拔拔的脑洞料理)自己在微博上发的Vlog，里面教了很多地道韩国料理的制作方法，非常简单，做出来的味道也非常正宗！我自己很喜欢韩国料理，所以特意整理出图文来分享给大家，比视频方便查看。【注】非本人原创，想看视频的请移步微博或b站。
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 辣白菜 | 200克 |
| 五花肉 | 80克 |
| 培根 | 2片 |
| 大葱(末) | 1指长 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 半勺~1勺 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 1小撮 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大葱 | 1指长 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1撮 |
| 小葱(末) | 1根 |
【拜冰】安老师教的【泡菜炒饭】的做法
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首先呢
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准备猪肉
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最好选五花肉，有皮的话去掉皮，因为猪皮会影响口感。
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五花肉切成肥瘦相间的小块
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切培根
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培根切丁
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大葱先别急着切断，先从整根大葱白的那端，用刀划开小拇指那么长的细的一条条
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再切末
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洋葱切末
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辣白菜控水
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用勺子压一压，尽量滤干，滤出来的汁不要倒，后面有用！
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辣白菜切碎
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放一点油
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先把猪肉炒一下
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炒炒炒，小心肥肉嘣的时候不要溅到手
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炒到猪肉上色，金黄色
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放培根(其实不喜欢吃培根的也可以不放，多放点肉就行)
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炒一炒
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加蒜末
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加姜末，炒香
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放洋葱末
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洋葱也炒香后放一点料酒，大概1勺的量吧
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然后放剩的冷米饭
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米饭炒匀搅散之后放大葱末
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嗯
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一小撮盐，用手撒的匀
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黑胡椒粉转个两三下O就好
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盛出炒好的米饭
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擦净锅，加热，再放一点点油
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油热后放洋葱末
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炒到洋葱上色
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放辣白菜
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辣白菜没必要那个
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炒特别长时间
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炒久了辣白菜就不脆了
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把辣白菜的水分
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炒干就可以了
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这里的酱油应该是生抽，一勺差不多了
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淋一点香油
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米饭倒回去
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搅拌均匀
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撒白芝麻
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撒一把小葱花
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自己再煎个蛋放在饭上就好啦！
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吃的时候
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有个小tips
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把之前滤出来的辣白菜汁
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倒在米饭上
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开吃！
小贴士
1、所有食材都切末切小块，买来的切件泡菜也要再切碎
2、盐撒一小撮调味就可以了，泡菜本身有咸味，而且还加了酱油
3、泡菜切之前要尽量滤干汁液，滤出来的汁液不要倒掉
4、吃的时候再将过滤出来的泡菜汁浇在炒好的饭上，味道会更好
2、盐撒一小撮调味就可以了，泡菜本身有咸味，而且还加了酱油
3、泡菜切之前要尽量滤干汁液，滤出来的汁液不要倒掉
4、吃的时候再将过滤出来的泡菜汁浇在炒好的饭上，味道会更好
