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潮汕毒药——生腌血蛤

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曙足的厨房  曙足

用料  

血蛤 1斤
蒜头 4瓣
小米辣 1个
九层塔 2根
生抽 4汤匙
白醋 1汤匙
白糖 1/3茶匙
水 适量

潮汕毒药——生腌血蛤的做法  

  1. 血蛤用刷子刷了，冲洗干净。
    火锅煮水，水开了就熄火。血蛤倒入后数10秒捞出。或者看到第一个开口了就捞出。

    潮汕毒药——生腌血蛤的做法 步骤1

  2. 剥掉一边壳，摆盘。

    潮汕毒药——生腌血蛤的做法 步骤2

  3. 把配料和酱料处理好，放碗里调匀，淋到血蛤上。冷藏15分钟左右享用。

    潮汕毒药——生腌血蛤的做法 步骤3

小贴士

把白醋换成芥末也很美味，柠檬汁也可以的，杀菌去腥解腻。

参照这个菜谱，大家做出 27 作品

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潮汕毒药——生腌血蛤相关分类

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该菜谱发布于 2019-05-30 18:44:19
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