宅女杀手-秘制！牛肉酱/或鸡肉酱
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人做过这道菜
橄榄山下守候
用料
| 黄豆酱 | 5勺 |
| 甜面酱 | 3勺 |
| 大葱 | 半根切大碎 |
| 姜 | 碎末 |
| 花椒 | 10粒 |
| 牛肉馅或鸡肉馅 | 500克 |
| 干香菇 | 泡发切丁（放多点香）务必干香菇，香味足足的灵魂人物 |
| 大蒜 | 6个切大颗粒好吃 |
| 大料 | 1个 |
| 圆红洋葱 | 1颗切丁个💃重要 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 研磨新鮮的1勺 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 八角 | 2颗 |
| 花椒油 | 2勺（🤪秘密武器） |
| 葡萄籽油 | 淹没食材的量别怕 |
| 芝麻 | 2勺 |
| 韩国辣椒酱 | 按需入 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 5颗出来油亮 |
| 大蒜盐/洋葱粉 | 可有可无 |
| 豆豉15颗 |
宅女杀手-秘制！牛肉酱/或鸡肉酱的做法
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牛肉馅（或鸡肉馅）不神秘吧
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泡发干香菇，绝对不能新鲜的
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5种生鲜配料，注意，这些配料别省量，姜没拍到😅
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部分酱料看细则
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出锅前的芝麻吊香
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大量葡萄籽油，凉油下一半放肉，一半放调味料
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都出香味搅拌，放甜面酱黄酱，蚝油，生抽，老抽
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下干货黑胡椒粉，白胡椒粉
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出锅前下芝麻提香
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最后放🤪花椒油和😋韩国辣椒酱，主要孩子吃不能太辣所以选韩国的辣椒酱
小贴士
没什么技巧，冷油来炒，搅拌30分钟，火候就中/小火，别急。这种食物，油多封住了，咸度自调节。辣椒🌶️这茬，其实新鲜辣椒或剁椒，拉差辣酱，韩国辣酱都可以自选，如同人生，世事无绝对，简单美味，卫生，家居常备在冰箱。
