清炒番茄+茄子，香而不油（适合夏季吃的清爽的酸的可甜可辣滴）

洗，切，去不去皮由你

干锅烧热，放茄子放茄子，干锅包它

包成这样，变色了也软了也不包锅了也出水了，立马铲出

洗锅，烧热，放油，花椒粒几个，茴香籽几个，（花椒茴香籽不用纠结，有就放，没有就不放。放了也不会做出鲍鱼鱼翅的味儿，不放做的还是茄子那个味儿）

酥了就取出，嫌费事可以不捞出（酥酥香香的，听说裹在饼里，嘎巴香翠滴挺好吃的，不信您啦可以试试）

放蒜瓣，姜丝（我放的是醋腌过的），干红辣椒这个时候该放啦（考虑到我家娃，没放，其实我爱吃）

放茄子，炒它

看到了吗，这个样子了放盐

放番茄也就是西红柿子啦，放耗油

这个步骤放糖（考虑到娃，我没放），来点湿淀粉芡儿

完工。几步的事，竟然让我长篇大论写了11步，真是有点闲啦，好像有人给我发奖金似的