烫面酥脆千层家常大烙饼

五勺面粉，就是电饭煲赠送的汤勺子

加200毫升水，水温要50-60喔，用手指试一试有点儿烫烫的喔，我们要做的是烫面饼，面和的要软，才能外脆里嫩。为了宝宝们好操作，生生确定了水的量，一般我都是随意随意，水多了加面，面多了加水😂

和完面团有点湿，再加入少许面粉

和完是这样的，有点儿粘手，因为是烫面软面团，

成不光滑面团

醒15分钟

醒好的面团

一分为二

擀成薄片

加油，要均匀的涂抹到整张饼皮

单手操作单手拍摄 凑合着看吧

撒盐，要均匀的撒到每个角落喔，方法如小视频，盐很重，不要只放一丢丢，也不要撒不匀，如果没撒匀，等饼做好了，一口巨咸，一口没味儿，要撒匀喔，

卷起来

卷成小蜗牛🐌

蜗牛🐌

用手压扁

擀成圆饼，大概20寸

加油，铺满整个锅底，2厘米厚的油？反正不能少哈，要不然就不酥脆，且容易糊

油烧至7成热吧，就把饼加进去啦，然后马上转小火

转最小火，盖盖子，慢慢烙，一定要有耐心喔，小火到底，要不然饼心没熟呢，饼皮要糊了，一定要加盖烙，要不然出锅后的饼会烙的很干很硬，不酥脆的喔

小火煎制金黄色，翻面，另外一面也煎制金黄色

千层饼好啦，酥酥脆脆，外酥里嫩，咸香满口喔

超级酥脆香咸的脆皮