好吃的油麦菜鸡蛋饺子

面粉中倒入温水。

用筷子搅成面絮状，一遍搅一边加水。

揉成面团。

油麦菜洗净。

水开放油麦菜，绰软捞出。

放凉水盆里过一次水。

切碎备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

锅里油烧热，倒入蛋液，用筷子迅速搅散。

葱切碎。

葱末倒入炒好的鸡蛋中，搅均匀。

油麦菜、鸡蛋放盆里。

放五香粉、盐、蚝油、酱油、香油和食用油。

把馅搅均匀。

面团揪成小剂子。

擀成薄片。

包上饺子馅。

饺子包好准备煮。

水开放入饺子，用勺子轻轻搅动，避免粘连。

饺子飘起，水开后浇凉水，水再开再放一勺凉水，放三次凉水饺子就熟了。

捞出沥干水，装盘。

清香爽口，好吃不腻。