🌶🌶辣椒酱的自制方法😊🌶🌶💅💅
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用料
🌶🌶辣椒酱的自制方法😊🌶🌶💅💅的做法
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辣椒去把，保存辣椒芯，辣椒素就含在辣椒芯里，姜要带皮洗干净切片无水备用。留姜皮则凉，去姜皮则热。植物的皮和肉是一对阴阳。
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紫皮白皮蒜都可以，洗干净去头，切开便于搅拌
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搅拌机打碎，大约30秒，根据量分次打。打好的辣椒蒜姜放一个无水无油干净盆里，加盐，酒，姜，糖，醋拌匀。瓶子洗干净，无水无油。搅拌好的辣椒酱装瓶，上面撒一层薄盐。瓶口加一层塑料膜密封更好。
小贴士
根据自己口味调整料的配比，也可以加姜，喜欢蒜多的可以多放，料的比例随意，各种辣椒都可以。瓶子要洗干净，无水，无油。装瓶后可放室温（一天）再放冰箱保存。这样发酵的快，一周后可以吃，保存时间一年以上。
