凉拌莙荙菜

君达菜一把，洗干净。把叶子和茎分开更好洗。

锅里加水烧开，把君达菜的叶子和茎分别焯水（因为叶子比茎好熟）。
叶子大概煮半分钟，茎大概需要一至两分钟。

煮熟，捞出，挤一下水分，切碎。
如果水分还是比较多，就切碎以后再挤一下。

蒜切末放一个大碗里。后面等调料拌好了我要把菜放进来搅拌所以用了个大碗。

锅里倒入适量的油（够拌这点菜的就可以了），放入花椒，喜欢辣椒的亲们可以把辣椒和花椒一起放锅里。
油热关火，把热油浇到蒜末上，次啦啦。。蒜香味扑鼻。
把花椒拣出。
放入盐、香油，想要滋味更多层次的亲们可以加点你喜欢的其他调料，我加了一点点生抽和味精。
把调料搅拌均匀，把菜放进去，搅拌均匀。

装盘，开吃吧。淳朴的味道！