1.肉洗净，切条。放盐、料酒、酱油腌制15分钟。
2.加淀粉或者糯米粉。搅拌均匀净置10分钟。
3.锅放油，把油烧6成热。把肉分散慢慢的放入锅中。炸成金黄色，捞出控油。
4.锅里的油倒出来。锅底留一部分油，放糖加热，加醋、番茄酱烧热直至起泡。把炸好的肉放到锅中翻炒均匀。小火收计。
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