豆角胡萝卜丝炒肉

首先准备好食材原料

胡萝卜切丝。有刨丝器会更快速便捷一些，我是直接切丝的，切的有点粗。

猪肉切片，用少量的油、盐、生粉腌制十分钟。

豆角撕好后折断，长短可以自由控制。按照市面上的豆角，长短也是不一的。水烧开，把豆角焯三分钟，别焯太久，待会还要下锅翻炒，焯太久豆角变软会影响口感。

先倒点油，烧开后用姜片爆香，接着放胡萝卜下去翻炒。翻炒两分钟后把焯好的豆角放进去一起炒，接着放进盐进行调味，翻炒均匀。

不先放豆角是因为豆角皮受热很容易焦，一旦焦了就很快会脱水。

胡萝卜和豆角炒好后先盛起来，单独炒猪肉，待猪肉呈现金黄色则可以把刚炒好的胡萝卜和豆角倒进锅里，一起翻炒两分钟。

猪肉事先已经放了盐，混合翻炒的时候就不用再加调味料了，只要把控好火候就行。

上锅啦！富含胡萝卜素养颜又美容的豆角胡萝卜丝炒肉就做好啦！