“一碗到底” | 新手零失败法式甜点玛德琳

新手朋友们经常会问我，烘焙零基础应该先做饼干吗？我的回答当然是no，饼干对于黄油温度、室温以及整型等方面都有很细致的要求，新手们会在浪费食材同时成品失败的过程中产生莫大的沮丧。比起制作饼干，我认为玛德琳更容易带给新手们信心，当看见小贝壳的外形又品尝到自己制作出香甜的蛋糕味道，我想会给你开启家庭烘焙之路更多自信。

想要和大家分享这期内容，不仅是因为玛德琳本身制作较为简单，更主要的是我最近阅读芭芭拉·费德曼·莫尔斯关于玛德琳的书籍，学习到了一种“一碗到底”，无须冷藏，使用中筋面粉的制作手法。

使用这样的手法会让制作玛德琳更加简单，所以我也迫不及待的想要分享给大家，尤其是新手朋友。朋友们可以在六一儿童节或者其他节日、派对上一展身手。我们用香草玛德琳口味来展示一碗到底的制作手法，量为六个玛德琳。