老韩家清炒茄子
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人做过这道菜
癫痫女小巫婆
我家一直这么炒茄子，我爸每次都说这是他做的味道，反正一家人都超爱吃了，尤其喜爱放凉了以后拌米饭拌面条。真是好吃的不得了。
用料
老韩家清炒茄子的做法
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茄子切条（我爸爱用圆茄子，我爱用长茄子，都可以）。葱蒜切好备用，干辣椒依个人口味添加，这个菜喜欢吃辣的可以多放点，辣辣的才好吃。
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热锅凉油下花椒爆锅，油热了放葱蒜干辣椒，开小火煸炒出香味。
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转大火放入切好的茄子条翻炒一下，西红柿剁碎下锅，放点盐翻炒，煞出茄子里的水分。
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转中火翻炒，干锅了就加一点儿水，少量多次的加，加多了茄汁调料味道淡了茄子就不入味了。炒到茄子都变色入味了，把青椒切丝倒入翻炒断生就可以出锅了。
