油炸花生米

碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让每粒花生米都裹上鸡蛋液。

加入一勺玉米淀粉，翻拌均匀，让花生米均匀裹上淀粉。

裹匀以后再来一勺面粉，继续翻拌均匀。让花生米呈现散开的状态。

花生米过滤一下

锅中到油，用筷子试油温，有大量小气泡冒出来的时候，下入花生米。开小火慢慢炸，大约3-5分钟炸至两面金黄酥脆，捞出控油。炸的期间用筷子打动一下，以免粘在一起。

在锅中加入少量的清水，2匙白糖。熬着糖浆起大泡，变黏稠呈微黄色的时候，下入花生米，快速翻炒。

出锅装盘，晾凉后味道更好吃！