破壁机版豆腐脑

常温浸泡黄豆6到8个小时。

一般我晚上泡豆放冷藏到次日下午豆就泡好了。

泡好的豆子加清水入破壁机。

果汁键打3次就可以了。

用滤布过滤出豆浆，我这个滤布很紧密那种，过一次几乎就没有渣了。

过滤出豆浆。

过滤出的豆浆很多泡沫，要滤走。

再过滤一次豆浆，还会有泡沫。

倒入小锅中火烧开，烧开的过程把泡沫滤出来，同时要搅拌一下。

烧开后再煮4分钟等豆浆熟透，熟透的豆浆没有泡沫。

这是我用的内酯。

煮豆浆的时候就要把内酯用20毫升水化好备用。豆浆煮好后凉两分钟倒入内酯搅拌均匀，再倒入容器盖盖子保温30分钟，过程不要去动它。(最好是保温瓶，或保温的容器。)

煮透的豆浆表面会有一层厚厚的豆皮，这个就是腐竹。

剖面就看出很细嫩了。

加入红糖浆。

开吃吧。

嫩滑的豆花还不来一碗。