干煸四季豆

1、四季豆去筋，去两头，清洗干净，沥干水，长的掰成两段，备用。

2、准备好配料，花椒，干辣椒和豆豉，蒜切成蒜末，备用。

3、锅放宽油，油烧热至冒烟，大火放入四季豆进入炸，炸好后的四季豆表皮发皱。

4.准备个小碗，依次加入配料表里的味精白糖，生抽，蚝油，再加入水，搅拌均匀。

5、锅里放少许油，保持小火，放入花椒，煸香。接着放入豆豉和干辣椒，继续煸出香味，放入蒜末，炒香后放入炸好的四季豆，转大火，倒入上步调好的料汁，翻炒一分钟后出锅装盘。