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卤鸡爪

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用料  

鸡爪 500克
老抽 适量
香叶 3-4片
蚝油 一勺
桂皮 一块
花椒 十几粒
八角 3粒
冰糖 适量克
小米椒 4个
青辣椒 2个
生抽 适量

卤鸡爪的做法  

  1. 鸡爪我是出水的

    卤鸡爪的做法 步骤1

  2. 配料

    卤鸡爪的做法 步骤2

  3. 油锅炒冰糖，炒糖色

    卤鸡爪的做法 步骤3

  4. 化开了

    卤鸡爪的做法 步骤4

  5. 加入鸡爪翻炒

    卤鸡爪的做法 步骤5

  6. 加入香料

    卤鸡爪的做法 步骤6

  7. 加入辣椒

    卤鸡爪的做法 步骤7

  8. 加生抽、老抽、蚝油

    卤鸡爪的做法 步骤8

  9. 加开水没过一半鸡爪，大火烧开，调小火烧10-20分钟，喜欢酥软一点，就时间在20分钟，大火收汁

    卤鸡爪的做法 步骤9

  10. 出锅

    卤鸡爪的做法 步骤10

小贴士

最后收汁的时候，我把各种香料辣椒用滤网过滤了，再大火收汁的。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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卤鸡爪相关分类

下酒菜 卤鸡爪 秘制卤鸡爪 电饭煲卤鸡爪 五香卤鸡爪
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该菜谱发布于 2019-05-31 22:51:25
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