红糖发糕

3 人做过这道菜
失败是成功的妈妈
看似简单的发糕,稍不注意,很容易失败。
实验了两个方子,我扔了五个,第六个才成功。
献给喜欢发糕的朋友,希望你们一次成功。
原方子来自“王锴臻妈妈”,根据失败经验做了些改动!

用料  

红糖 100克
温水 210克
酵母 4克耐高糖
高筋粉 120克
中筋粉 120克
木薯粉 60克
色拉油 10克

红糖发糕的做法  

  1. 温水融化红糖,加入酵母粉。静置五分钟。

    红糖发糕的做法 步骤1
  2. 过程没有拍图,下次补上。所有材料扔进面包机桶里,和面程序10分钟。

    红糖发糕的做法 步骤2
  3. 倒入8寸圆模,发酵至两倍大,表面放红枣装饰。

    红糖发糕的做法 步骤3
  4. 冷水上锅,40分钟。听火后们五分钟再出锅。

    红糖发糕的做法 步骤4
  5. 凉了就切吧……漂亮的组织,Q弹软糯。喜欢的赶紧试试。

    红糖发糕的做法 步骤5

小贴士

注意:原方是搅拌10分钟,我觉得还是不够,还是需要揉一揉。
有什么问题留言问吧。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-31 23:58:16
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