必备材料 | |
香蕉 | 2根(见贴士1) |
无糖无盐花生酱 | 见贴士2 |
海盐 | 非常小的一小撮 |
冰棍棍或筷子 | 4根 |
选用材料 | |
黑巧克力 | 见贴士3 |
各种装饰材料推荐 | |
烤香的各种坚果碎 | 30克 |
烤香的椰子片/椰蓉 | 一小把 |
做饼干的彩色糖粒(适合小朋友) | 一小撮 |
肉松(真的是猴尾巴了) | 一小撮 |
格兰若拉烤燕麦片 | 一小撮 |
葡萄干 | 一小把 |
烘焙巧克力豆或巧克力屑 | 一小把 |
形状:香蕉选形状均匀、弯曲度好看的。
但也不要太弯,太弯的话,放冰棍棍的空间比较小。
其实,直一些的香蕉更容易操作,就是外形离卷卷的尾巴差点。
成熟度:要熟香蕉,就是空口吃起来最合适的程度,不要吃起来还有青涩感或做快手面包用的熟得太透的香蕉。
如图,香蕉皮全部变成黄色,但是没有明显很多的黑点(有一点点没关系)。
大小:不要买太大的香蕉,否则放上冰棍棍后易重心不稳。
太软或太硬的香蕉,都不太容易插冰棍棍。
【冷冻】
平盘铺烘焙纸防粘。
剥皮后,把香蕉表面的丝丝去掉,对半切开。
把冰棍棍按图里红圈的角度(不要把棍旋转90度,那样的话容易插裂),在香蕉中心偏左一点的位置,轻轻插进去,注意不要用力过猛捅漏了。
码在烘焙纸上,冷冻至少1-2小时。
【花生酱】
如果花生酱像图里左边的已经结块,就放1-2大勺椰子油,调开,调到能流动的状态。
图里右边的浓稠度比较合适,如果有浮油,用勺子先搅拌匀。
不要用表面还有浮油的酱,那样不容易粘在香蕉表面。
【准备坚果碎】
把花生放在口袋里,用擀面杖压碎。
【蘸酱】
可以像图里一样直接把香蕉戳进一个瘦高的容器里(我用的豆浆机量豆子的量杯),插进去后,转一下,拿出来后,把表面多余的酱用勺子去掉。
也可以直接用勺子把酱抹在香蕉上。
第一根可能有点抹不好,多做做就好了。
表面抹不匀也没事,反正一会就被表面装饰的材料盖住了。
【装饰】
如果用的无盐花生酱,就先在酱的表面撒一点一点的海盐,非常提味。
然后,把装饰品撒在香蕉上就可以了。
放回托盘,继续冷冻30分钟左右。
【吃】
冻过的香蕉不要软的,不要一大口就咬下去,太硬的话就先回温3-5分钟再吃。搭配牛奶好吃。
牙口不好的人,还可以把未冻的香蕉,切片处理,做成香蕉片蘸酱再冻起来。
"切“面