肉沫酱香茄子
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人做过这道菜
小富贵温温
根据同事教的酱茄子改编的
用料
肉沫酱香茄子的做法
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茄子洗净，沥干水分
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不粘锅，不放油中火加热 ，放入茄子
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勤翻动，中途少量多次的加入水，直到可以用筷子一戳就透（其实也可以用锅蒸熟，但是我更喜欢这样用锅烘，外表焦焦的，水分还小，更好吃）
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盛出，用筷子撕成条状，为了好入味
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郭中放油加热后，放葱蒜炒香后放肉沫翻炒在依次放调料（除豆瓣酱）我偷懒，直接用的饺子馅😂
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放入豆瓣酱翻炒出酱香
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加入大半碗热水，咕嘟咕嘟
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将撕好的茄条放入锅中，收汁
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摆盘，收工
