流口水的口水鸡

准备食材及配料调料，计量看图看用料明细

1，鸡腿冷水下锅（我是教学三人份），加花椒、姜片、大葱段，大火烧开，转小火煮十五分钟焖五分钟，捞起冷水冲一下备用

2，煮鸡腿的时间制作辣油，备料有姜葱蒜、辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐

葱姜蒜都切末，加半勺盐搅拌腌制一下

加两勺辣椒粉、1/3勺花椒粉、半勺白芝麻拌匀

烧热油，油温升高到冒烟

油烧热后，分两次淋入辣椒碗里，边搅拌边淋，一碗香辣油就做好了。

3，煮好的鸡腿冷水冲洗一下

4，切成大小合适的鸡块，码入盘中

5，口水鸡料汁配比：在做好的辣椒油里加入两勺生抽、1/3糖、半勺醋、半勺香油、半碗原味鸡汤搅拌均匀即可

准备香菜切碎，花生压碎备用

把口水料汁均匀淋在码好的鸡肉上，中间放香菜花生碎，一道麻辣香浓的口水鸡完成