虾仁鸡蛋炒饭
7.4
综合评分
77
人做过这道菜
麦田看世界
虾仁蛋炒饭是江苏扬州传统小吃，属于扬州炒饭之一。
用料
虾仁鸡蛋炒饭的做法
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食材准备好～ 米饭是昨天剩下来的米饭🍚 过夜的米饭炒饭口感最佳💛 米饭里倒入一点点油 搅拌一下 炒饭的时候会颗颗分离出来！
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虾仁切小丁～ 切小丁的虾仁 吃起来口感比一只虾仁口感要好吃😋
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放生粉
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放蛋清
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搅拌腌制15分钟或者半个小时以上 虾仁口感嫩滑～
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锅里放油
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腌制好的虾仁倒入锅里
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翻炒一分钟 捞出备用 锅不需要洗 直接炒鸡蛋
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锅里留一点点油，鸡蛋搅拌均匀倒入鸡蛋翻炒30秒 盛出备用～
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把米饭🍚倒入锅里 不停翻炒 炒到米饭颗颗分离 这时候倒生抽～上色即可
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米饭炒好 分别倒入鸡蛋 虾仁 煸炒均匀 撒上葱花即可～
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金灿灿的虾仁鸡蛋炒饭就完成啦 快点开动吧 配上自制的牛肉酱 味道太好吃！
小贴士
生抽是有咸味，所以不需要放盐
