番茄去皮切小块，虾仁去皮虾线备用
先炒鸡蛋，炒嫩一点(在鸡蛋液中加入少量淀粉，炒出的鸡蛋更加滑嫩)，可以多放点油，以后不再放油。
炒虾仁，加入盐黑胡椒调味(可适当放点料酒)，炒好后盛出。
放入蒜末炒香，加入西红柿，加少许番茄酱，调味
加入炒好的鸡蛋虾仁拌匀，撒上葱花
出锅完成
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欣喜生活日记
