生酮浓郁抹茶冰激凌

为保证饮食安全，建议使用可生食鸡蛋。品牌不限。

在中号打蛋盆里打进三只蛋黄。

自己按照口味放代糖。我不放，我喜欢吃的出抹茶苦味的。

用Kichenaid的电动打蛋机进行蛋黄打发。

再取一只干净的无水无油的大号打蛋盆，冰箱里取出冷藏的稀奶油倒入打蛋盆。最近用的是脂肪含量38%的稀奶油（蓝风车/蓝米勒）。

稀奶油里加入20克抹茶粉（宇治出产的五十铃），开电动打蛋机进行打发。这个量会比较苦，建议从10克开始放。

打发稀奶油，打到七八分即可，不需要完全打发。

抹茶奶油和蛋黄混合，搅拌均匀。色彩妖冶的硅胶铲来自西班牙乐葵。

倒入不锈钢保鲜盒。放入冷冻室。

放冷冻层冻了一天，吃之前才拿出来，于是又等了一个小时解冻，这才下的了冰激凌勺。