盖被子的麻辣小龙虾
0
人做过这道菜
小主吉祥吉祥
用料
盖被子的麻辣小龙虾的做法
-
适量面粉冷水和面，揉成光滑的面团醒发
-
“三光”哦⊙∀⊙！
-
小龙虾完整的清洗过程，自己吃当然得洗白白啦☺️
-
准备好调料
-
热锅温油爆香干辣椒花椒等，注意要小火
-
继续小火，放入火锅底料，熬化。底料用量可以根据自己的口味随意
-
底料融化再放入适量郫县豆瓣酱和适量生抽，小火炒出红油
-
放入小龙虾，翻炒
-
小龙虾变红，倒入适量啤酒，基本没过小龙虾就可以了
-
擀一个跟锅差不多大的面皮，别太厚
-
面皮铺在小龙虾上面
-
盖上锅盖闷一会
-
面皮看起来没有生粉就差不多好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
-
出锅啦，可以再抓一把香菜小葱
-
面皮充分吸收了汤汁，而且筋道，超级好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
这个麻辣小龙虾超级简单，最需要注意的就是炒底料和豆瓣酱时，一定要小火，防止炒糊。
