西兰花与鱿鱼|Broccoli & Squid flower
0
人做过这道菜
Jackie_Lu
西兰花（Broccoli）富含膳食纤维和维生素C，同时热量极低；
鱿鱼（Squid）的营养价值非常高，富含蛋白质、磷、钙、牛磺酸、维生素B1等人体所需的必要成分，且含量极高，另外脂肪含量极低；
两款食材都非常适合健身人群。
鱿鱼（Squid）的营养价值非常高，富含蛋白质、磷、钙、牛磺酸、维生素B1等人体所需的必要成分，且含量极高，另外脂肪含量极低；
两款食材都非常适合健身人群。
用料
| 冷冻鱿鱼花|Frozen Squid Flower | 200克|200g |
| 西兰花|Broccoli | 小半颗| half of small head |
| 胡萝卜 | 半根|half one |
| 红甜椒 | 1个|one |
| 食盐|Salt | 40克|40g |
| 水| water | 1升|1L |
西兰花与鱿鱼|Broccoli & Squid flower的做法
-
1.准备配菜：鱿鱼花提前化冻，西兰花分朵洗净，红椒胡萝卜切丁
-
2. 准备浓盐水和冰块。将蔬菜和鱿鱼花在浓盐水中烫熟，再放入冰水里冰镇。
-
3. 炒熟所有的配菜。将所有冰镇好的配菜沥干水，准备好热锅冷油，将沥干水的配菜入锅，大火快速翻炒，起锅装盘即可。
小贴士
1. 浓盐水指的是1%浓度的盐溶液，可以理解为1L水中加入50g的盐。虽然淡淡的盐水煮大面积的蔬菜正好，但浓盐水会让蔬菜的颜色更加鲜活，尤其是预先烫好再放入冰水冰镇之后再回锅加热的话。
