宝宝辅食无添加山药小饼

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网红山药小饼,辅食群里安利了好多次,但是怕搞不定酵母这个神奇的东西,所以一直不敢尝试,这次鼓起勇气做了,果然跟网红版有点不一样😂

用料  

山药 60克
鸡蛋 1个
面粉 100克
酵母 1克

宝宝辅食无添加山药小饼的做法  

  1. 山药两节,隔水蒸熟

    宝宝辅食无添加山药小饼的做法 步骤1
  2. 山药用勺子压成泥,晾凉,一定要晾凉,不然酵母会被烫死失效

    宝宝辅食无添加山药小饼的做法 步骤2
  3. 酵母加入山药泥中

    宝宝辅食无添加山药小饼的做法 步骤3
  4. 山药泥中加入鸡蛋,搅打均匀

    宝宝辅食无添加山药小饼的做法 步骤4
  5. 加入面粉,搅成絮状,揉成光滑的面团

    宝宝辅食无添加山药小饼的做法 步骤5
  6. 砧板上洒点面粉,把面团擀成0.5cm厚的面饼,然后拿圆形的瓶盖或者小玻璃杯,压出圆形的小饼,剩下的面可以再揉成面团再压,以此类推

    宝宝辅食无添加山药小饼的做法 步骤6
  7. 圆形面饼盖上保鲜膜发酵40分钟,注意不能发酵过长时间,不然饼会发酸

    宝宝辅食无添加山药小饼的做法 步骤7
  8. 电饼铛预热,放入小饼,煎至两面微黄,就可以了。也可以用平底锅操作,可以刷薄油

    宝宝辅食无添加山药小饼的做法 步骤8
  9. 成品口感比较松软,有点像馒头那种感觉,小宝宝吃起来也不费力

    宝宝辅食无添加山药小饼的做法 步骤9

小贴士

1、给宝宝做的,没有放糖,如果是大宝宝或者大人吃,可以在放酵母之后加入适量的糖。
2、如果怕表皮过硬,可以煎饼时,在锅里洒点水,盖上锅盖,这样饼的表面也会是松软的
3、面粉多少其实主要看面团的状态,可以食量增减
4、这个量差不多可以做15个小饼的样子,如果一次性吃不了这么多可以减半量做
5、如果擀成1cm厚的话,就更像是网红的成品了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-01 16:44:14
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