酿肉虎皮尖椒

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用料  

尖椒
肉末
料酒
生抽
白糖
生粉

酿肉虎皮尖椒的做法  

  1. 尖椒去蒂、一侧切开去筋、去籽后洗净擦干待用

  2. 肉馅中加入姜末、酱油、料酒、盐、生粉进行调味并顺着一个方向搅拌上劲


  3. 将肉馅酿入尖椒中(大约塞进八分满即可)


  4. 锅中倒油,中火煎质尖椒,反复翻面直至尖椒出现“虎皮”并变软,最后用锅铲压一压挤出尖椒和肉馅中多的水份


  5. 用白糖、盐、醋、酱油和水调酸甜口配汁

  6. 将调汁倒入锅中,开大火盖盖焖2-3分钟后即可出锅

 
该菜谱发布于 2019-06-01 17:08:31
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酿肉虎皮尖椒的答疑

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