圆糯米 | 2500克 |
芸豆 | 500克左右 |
菜籽油 | 200ml左右 |
食盐 | 20克 |
糖 | 50克左右 |
鸡精 | 10-20克(或随意) |
老抽 | 加到自己想要的颜色 |
生抽 | 50ml左右 |
馅料:五花肉 | 3斤_4斤左右(随自己喜欢) |
白酒 | 少许(去腥) |
黑胡椒 | 少许(去腥) |
糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
馅料:酸菜 | 500克 |
拌酸菜的菜籽油 | 100ml左右 |
拌酸菜的糖 | 50克左右 |
辣椒末 | 适量(不吃辣也可不加) |
粽叶 | 50-60片左右,看粽子的大小 |
糯米用清水清洗干净,用烫的水再冲一遍,糯米会很干爽,包的时候就不会湿湿的,感觉不舒服。把糯米和所有的调料在一个大盆里拌均匀,一定要拌均匀噢
把肉腌制好,把酸菜拌好。酸菜一定油要多一点,要不然会干干的不润。
一切准备就绪,开包了
开包了
扎上粽丝就包好了。
包好的粽子。
水烧热把粽子放到高压锅里,上汽后压四十分钟,关火,放气,捞起,美美的粽子就出锅了。(水一定要没过粽子,粽子在高压锅里不要放太满)
再放一张美图。
最后一张图片。