蜜汁鸡翅（铁锅版）

鸡翅洗净，鸡翅每面用刀斜切3刀（要漂亮完整的可以用牙签或叉插孔，但适合腌制3小时以上的，我这个急脾气的不会那样做）

老抽：料酒：醋：蜂蜜：酱油=0.5：1：2：3：4按此比例调好汁腌半小时

铁锅侧烧，倒入可以半煎半炸3个量的油

放入鸡翅后中火煎炸，不要急于翻面，40秒后再翻面煎炸另一面

煎好后不要捞出来，用铲子把它们推到锅一边去，接着煎其它的

都煎好后是这样子的

在剩下的那些腌制汁里倒入热水，入锅，加盖，中火炖8分钟，翻面小火再炖4分钟

炖的过程中，您啦别闲着，准备3勺蜂蜜切加一点热水搅匀

倒入蜂蜜后转大火，猛烧2分钟收汁

祝贺你，到达了最后一步