自制黑芝麻丸

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众所周知,芝麻有很好的抗氧化作用。芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸,不但可治疗动脉粥样硬化,补脑,增强记忆力,而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。记得曾经看见老爸用蜜蜂做药丸子,前几天突然灵感一闪,用这个方法也可以做芝麻丸吧?没有全部用蜂蜜,加了一点健康的橄榄油,甜度刚好。喜欢吃得甜得可以全部用蜂蜜调制。

用料  

黑芝麻 500克
蜂蜜 100克
橄榄油 50克

自制黑芝麻丸的做法  

  1. 芝麻用漏勺捞洗干净,看上去再干净的芝麻淘洗后都有泥沙。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤1
  2. 入锅煮熟,1斤芝麻分2次蒸,每次半个小时。据说芝麻需九蒸九晒才能最大激发出功效,太麻烦了,我是一蒸一烤。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤2
  3. 蒸熟的芝麻放入烤箱,100度,60分钟,中途翻动几次。2个烤盘热风模式。没有烤箱的可以放太阳下晒干,也可以小火炒干。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤3
  4. 料理机分次研磨成粉。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤4
  5. 称重倒入蜂蜜和橄榄油,和匀。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤5
  6. 戴一次性手套,捏成18-20克的丸子,我是单手捏的,单手完全可以操作,免得2只手都粘上芝麻。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤6
  7. 一大盘,32个。如果多加蜂蜜,色泽会更润一些。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤7
  8. 锡纸用小刀裁成可以包裹住芝麻丸大小的纸张。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤8
  9. 包裹好的样子。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤9
  10. 装保鲜盒。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤10
  11. 换金色锡纸像不像费列罗?个头和费列罗差不多大。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤11
  12. 芝麻淘洗后的泥沙👆,一斤芝麻大概分了8次淘,每一次都留下这么多的泥沙,实在不太放心外面的芝麻制品。

    自制黑芝麻丸的做法 步骤12

小贴士

自制黑芝麻丸是一个非常耗时过程。我一般分两段时间做,洗、蒸、烘干,然后放冰箱保存。有时间的时候再做成成品。这是我第一次做,貌似还比较成功,坚持下去,争取花甲之时仍有一头青丝。手工制作一定要选择好的食材,以免浪费劳力。
 

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该菜谱发布于 2019-06-01 20:43:06
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